យោងតាមរបាយការណ៍ ឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់សកលត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថានឹងកើនឡើងពី 15.4 ពាន់លានគ្រឿងក្នុងឆ្នាំ 2019 ដល់ 18.5 ពាន់លានគ្រឿងក្នុងឆ្នាំ 2024 ។ ឧស្សាហកម្មឈានមុខគេគឺអាហារ និងភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល ដែលមានចំណែកទីផ្សារ 60.3% និង 26.6% រៀងគ្នា។ដូច្នេះ ការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្លាយជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារ ព្រោះវាជួយរក្សា និងរក្សាគុណភាពអាហារសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
លើសពីនេះ តម្រូវការរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបាន ក្រដាស និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ផ្សេងៗទៀតបានកើនឡើង។ដោយសារការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងទម្លាប់ តម្រូវការអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចកំពុងកើនឡើង។ឥឡូវនេះ អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងស្វែងរកផ្នែកតូចៗនៃអាហារដែលអាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ឡើងវិញ។លើសពីនេះទៀត ដោយផ្អែកលើការបង្កើនការយល់ដឹងអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ប្រជាជននៅទីក្រុងត្រូវបានជំរុញឱ្យងាកទៅរកដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងបរិស្ថាន។
អត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់អាហារដែលសមស្រប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់អាហារត្រឹមត្រូវ?
> សម្ភារៈវេចខ្ចប់ និងនិរន្តរភាព
ការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការវេចខ្ចប់បានជំរុញឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍ ដូចជាអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដើម្បីឈ្នះការជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់។ដូច្នេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែលអាចបំបែកបាន និងអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន ហើយសម្ភារៈទាំងនេះជួយលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃសហគមន៍។
> ទំហំវេចខ្ចប់ និងការរចនា
ការវេចខ្ចប់អាហារមានទំហំ រូបរាង និងការរចនាខុសៗគ្នា។យើងនឹងប្ដូរការវេចខ្ចប់អាហារតាមបំណងតាមមុខងារម៉ាក និងតម្រូវការសោភ័ណភាពរបស់អ្នក។យើងអាចផលិតកម្ពស់ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ៖ ខ្ពស់ និងស្តើង ខ្លី និងធំទូលាយ ឬមាត់ធំទូលាយដូចឆ្នាំងកាហ្វេ។តាមរយៈការផ្សព្វផ្សាយ និងការផ្លាស់ប្តូរទីផ្សារជាច្រើន យើងអាចបំពេញតម្រូវការផលិតផល និងម៉ាករបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទីផ្សារផ្សេងៗ។
> ការវេចខ្ចប់ និងការដឹកជញ្ជូន
ការវេចខ្ចប់អាហារដ៏ល្អក៏គួរតែធានាសុវត្ថិភាពនៃការដឹកជញ្ជូនម្ហូបអាហារ និងធានាថាអាហារនឹងមិនខូចក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។
ប្រសិនបើវាត្រូវការនាំចេញទៅក្រៅប្រទេស ការវេចខ្ចប់សមស្របនឹងអាចទប់ទល់នឹងបរិយាកាសដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន និងរក្សាបាននូវគុណភាពផលិតផលល្អបំផុត។ដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់របស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់នូវការគាំទ្រខ្លាំងបំផុតសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់នាំចេញរបស់យីហោ ហើយយើងមានបទពិសោធន៍ចាស់ទុំក្នុងភេសជ្ជៈម្សៅ គ្រឿងក្រអូប អាហារសម្រន់ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង និងទីផ្សារគ្រាប់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១១-វិច្ឆិកា-២០២២